こんにちは、けいのんです♪
腸閉塞で開腹手術をして3年が経ちました。
現在の食事は、軟食ではなくごく一般的な献立の食事をしています。
控える食品は極力食べないようにしていますが、以前に比べ、若干ゆるくなってきました💦
最近の食事について前回冷やし中華の話をしましたが、あれから少し具材を変えて作ったので、もう一度ご紹介します。
前回と同様錦糸卵とハム（湯通ししてます）。シソは生のまま千切りにしたものです。そして今回新たに蒸したまねぎ。あと、キャベツの千切りとにんじんの細切りを一緒に炒めたもの。以上5品を具材にしました。
タレは、前回と同じでポン酢に酢とごま油を加えて作ったものです。
ちなみに、蒸し玉ねぎはホットクックにおまかせしたのでお手軽に作れました♪
この具材だと、キャベツ&にんじん炒めと蒸し玉ねぎは、多めに作り置きしておくと、翌日以降の副菜になって便利だったので、こちらを定番化しようと思いました。
それでは本題に。
今回は、退院後15日目〜31日目までの食事をピックアップしてお伝えしていきます。
15日目
おかゆ（全粥）
煮魚（鮭）
ブロッコリー
野菜スープ（じゃがいも、大根、にんじん、玉ねぎ、キャベツ）
ブロッコリーと煮魚は、おかゆと一緒に食べやすいよう小さくカットしたり細かくしています。
また、5種類の野菜を入れてスープから栄養が摂れるようにしました。
やわらかくなるまでじっくり煮込むと野菜が美味しい！
多めに作って何日分かにしてます。
16日目
おかゆ（全粥）
鮭ほぐし
蒸しかぼちゃ
野菜スープ（じゃがいも、大根、にんじん、玉ねぎ、キャベツ）
鮭ほぐしは、瓶詰めのもの。なるべく安心できる無添加のものを選らんでます。成城石井にあるのですが、ちょっと距離があるのでネットで買うことが多いです。
ゴロっと大きめにほぐされた鮭でお味もとても美味しいです(*^_^*)
蒸しかぼちゃはホットクックで蒸してから皮を取ってます。
18日目
おかゆ（全粥）
肉煮込み（鶏挽肉、ねぎ）
蒸しかぼちゃ
野菜スープ（じゃがいも、大根、にんじん、玉ねぎ、キャベツ）
肉煮込みは、鶏挽肉とねぎと椎茸(冷凍しておいたもの）で煮込みました。ねぎは小口切りより細かい半月切りです。椎茸から美味しい出汁がでるので一緒に煮込みましたが、私は食べられないので家族に食べてもらってます。
22日目
この日は、夕飯前にお腹が空いてしまったので、おやつに冷や奴を食べました。
冷や奴
おかゆ（全粥）
肉煮込み（鶏挽肉、ねぎ）
蒸しじゃがいも
ブロッコリー
味噌汁（なす、大根、玉ねぎ、キャベツ）
味噌汁は今回４種類の野菜。なすは皮をむいてます。
蒸しじゃがいもは、ホットクックを使って蒸してます。
かぼちゃやじゃがいもを蒸したり、おかゆもホットクックで作ってるので、買っておいて良かったなぁ〜と思う家電でした（笑）
25日目
おかゆ（全粥）
しらす
鮭おろし（鮭、ねぎ、大根おろし）
スクランブルエッグ（ケチャップ）
味噌汁（じゃがいも、大根、玉ねぎ、にんじん）
鮭おろしは、蒸した鮭をほぐして半月切りにしたねぎと大根おろしを火にかけ醤油で味付けしてます。
30日目
朝ごはんを食べてからお昼までにちょっと小腹が空いたので軽くおやつを取りました。
ホテルブレッド（半分）
飲むヨーグルト
コストコで買ったホテルブレッドというやわらかいパン。
飲むヨーグルトもコストコにある「YUDA 食事とのみたいヨーグルト」という商品です。
この頃、退院してから早朝４時には目が覚めていました。以前だったら、絶対2度寝してたのに、なぜか眠れない身体になっていて💦
早い時間に朝食を食べるので、お昼までにお腹が空いたときは時々おやつを取ってました
おかゆ（全粥）
梅肉
鮭ほぐし
茹でささみ（ケチャップ）
蒸しかぼちゃ
味噌汁（なす、じゃがいも、大根、玉ねぎ）
ささみはしっかり茹でました。低温調理はまだ心配だったので…。
31日目
おかゆ（全粥）
鮭ほぐし
のり佃煮
蒸しかぼちゃ
味噌汁（なす、じゃがいも、大根、玉ねぎ）
おかゆと一緒に食べるので、お昼一人の食事のときは、おかずを全部のっけちゃうことも（笑）
おわりに
前回の記事では、おかずがだいぶ質素でしたが、記事を書きながら今回は徐々におかずの量が増えていってるなぁ〜と思いました。
この時期はしっかり食べることがお仕事。
そして、少しずつ家事を増やしていこうと頑張って動くことに努めてた毎日です。
まだ前かがみになる動作は、お腹が痛くてできませんでしたけど(•ᴗ•; )
今回は以上となります。
最後までお読みいただきありがとうございました。
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